富有赤色皆被列为一切吸引的工具，但最新的研讨注解，白葡萄酒一样含有抗氧物资。
经由冗长的冬季，春季行将到来。关于大部分葡萄酒爱好者来讲，那意味着大量的白葡萄酒将泛起正在餐桌上。意大利最新一项康健研讨注解，不一定只要红葡萄酒才气连结心脏康健。
几十年来，研讨注解适当饮用葡萄酒有助于身体健康，红葡萄酒曾经成为群众消耗工具。红葡萄酒常常被推荐为壮大的抗氧化剂，具有下浓度的多酚类物资及有机化合物。
葡萄皮、葡萄籽和葡萄汁均含有大量的多酚物资，尤其是葡萄皮含有雄厚的化合物，包孕近年来最受存眷的黑藜芦醇元素。由于红葡萄酒的浸泡和发酵历程中含有下浓度的黑藜芦醇和其他抗氧化物。
然则，那是不是意味着白葡萄酒便没有营养价值呢？浩瀚研讨注解，酒精自己具有对心血管有优点，削减心脏病和中风的风险。一样白葡萄酒也富含多酚类物资。
意大利的最新研讨中，研究人员从多个机构，包孕都灵大学和托斯卡纳的维斯利亚病院专门对红葡萄酒和白葡萄酒可是一样含有多酚咖啡酸睁开研讨。假定葡萄酒可以或许低落心血管疾病的风险联络是因为多酚类物资的资助下将血管发生一氧化氮。
一氧化氮是一种可以或许放松血管，低落血压元素，能够防备许多心血管疾病和糖尿病、慢性肾病等等。一氧化氮也有助于血小板的粘性，削减斑块正在动脉壁构成的风险。
一般，血液中逢氧气会短时间天生一氧化氮。但科学家以为，咖啡酸等抗氧化物能够珍爱血液同时刺激细胞发生更多的一氧化氮。正在这项研讨中，研讨小组正在实验室实验用咖啡酸扶植老鼠和人类一样的血管细胞，然后观察一氧化氮程度及老鼠的心血管功用。
宣布在线杂志PLOS ONE上研讨效果注解，正在实验室里的老鼠血管里可以或许发生一样多的一氧化氮，抗氧化物可以或许改进动脉康健和削减肾脏疾病的风险。“现在的研讨效果注解，能够注释的是咖啡酸可以或许正在某种水平上引发一氧化氮的灵活性，根据典范地中海饮食习惯连结天天适当的白葡萄酒摄入量，能够最大限度天施展能动性。”文章是由维斯利亚病院肾脏透析科主任医师Massimiliano Migliori和都灵大学医学系教Vincenzo Cantaluppi配合著作。
这项研讨仍需求相识咖啡酸的影响，借需求进一步研讨探究人体饮用葡萄酒时吸取若干咖啡酸是不是有功效。跟着天色变得愈来愈热，您不应当以为一杯充满活力雄厚的红葡萄酒是独一对人体康健的挑选。
